رونق تولید ملی | سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸

سوفله کاکائو - نمایش محتوای تولیدات ویژه

 

 

سوفله کاکائو

Loading the player...

دانلود


مواد لازم :

شكلات تلخ 120 گرم

شير نصف ليوان

ارد 4/1 يك چهارم ليوان

كره 2 ق غ

تخم مرغ ۳ عدد

شكر نصف ليوان

نمك نوك انگشت
پودر كاكائو ۱ ق غ

طرز تهيه :

شكلات تلخ را به روش بن ماري ذوب ميكنيم .

ارد و كره را كمي تفت ميديم و شير - شكلات ذوب شده - شكر و پودر كاكائو را روش ميريزيم .

خوب با هم ميزنيم و از روي حرارت برميداريم .و ميزاريم تا سرد بشه .

زرده و سفيده هاي تخم مرغ را از هم جدا ميكنيم .

سفيده را همراه با كمي نمك انقدر ميزنيم تا سفت بشه و از ظرف نريزه .

مواد كاكائويي سرد شده را برميداريم و زرده ها رو توش ميريزيم و با همزن ميزنيم تا مخلوط بشن .

سفيده ها را اضافه ميكنيم و اينبار بار با قاشق چوبي هم ميزنيم . فقط از يك طرف به صورت دوراني .

هيچوقت هم قاشق را به كناره ظرف نميزنيم تا ومواد داخل قاشق بريزه در اين صورت پف نميكنه .

و ظرفمون را چرب ميكنيم . و مواد سوفله رو توش ميريزيم ودر فر از قبل گرم شده با ۱۶۰ درجه ميپزيم .