كوكوي كدو

مواد لازم:
كدو : 3 الي 4 عدد
پياز :1 عدد
ماست :8 قاشق غذاخوري
شويد خردشده : 2  قاشق غذاخوري
روغن مايع : 2 قاشق چايخوري
آب :1 پيمانه
تخم مرغ : 1 عدد
رنده پوست ليمو ترش : 1 قاشق غذاخوري
نمك و فلفل : به ميزان لازم
برگ نعناع تازه براي تزيين
طرز تهيه:
فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد روشن كنيد تا گرم شود.
كدوها را پوست كنده و حلقه حلقه خرد كنيد. پياز را رنده كنيد
كدوهاي خرد شده را با 2 قاشق چايخوري روغن مايع كمي تفت دهيد و سپس يك پيمانه آب روي آن بريزيد و در ظرف را بگذاريد تا كدوها كمي نرم شود
شويد، نمك و فلفل سياه به كدوها اضافه كنيد.
ماست، تخم مرغ و پوست ليموي رنده شده را در كاسه اي خوب هم بزنيد و به كدوها اضافه كنيد و به هم زدن ادامه دهيد.
يك قالب گرد فر را با كاغذ روغني بپوشانيد، و مخلوط آماده شده را داخل قالب بريزيد و روي آنرا صاف كنيد.
قالب را به مدت 20 دقيقه درون فري كه از قبل گرم كرده ايد قرار دهيد.
سپس از فر خارج كنيد و پس از سرد شدن از قالب درآورده، برش بزنيد و با برگهاي نعناع تازه تزيين نموده و سرو كنيد